长期以来，我县广大群众有食用野菜、野果、野生蜂蜜的习惯，如食用不当，容易出现中毒事件发生，为预防和减少中毒事件的发生,耿马自治县人民政府食品安全委员会办公室现发布以下预警公告： 　

一、不采摘、不食用自己不熟悉、难以辨别或来源不明的野菜、野果、野生蜂蜜。

二、野菜、野果、野生蜂蜜难以满足人体所有的营养需求，应注重食物多样性和膳食平衡，不宜多吃。

三、野菜生长环境不确定，不宜生食。在环境污染区生长的野菜野果易吸附有毒物质，易受农药、重金属、虫卵及其他有害物质污染。不采摘、不食用生长环境受污染区、公路周边的野菜、野果、野生蜂蜜。

四、野蜂采集的花粉较复杂，往往混有有毒植物花粉，有毒花粉含有的生物碱会造成中毒。家养蜂在有毒植物大量开花季节，亦有可能采集有毒花粉酿蜜，同样可能引起食蜜者中毒。普通新鲜或活蜂蛹无毒，而胡蜂或黄蜂的蜂蛹却含有神经性毒素，死亡时间较长的蜂蛹可能产生大量的组胺等蛋白质产物或者被细菌污染，蜜蜂幼虫体内粪便也含有毒素，误食这样的蜂蛹也会引起中毒。　　

五、采摘、购买、出售蜂蛹时，要正确识别可食用与不可食用蜂蛹。食用蜂蛹要按正确的食用加工方法，剔除有毒部分并加工至熟才能食用。在加工蜂蛹时，要注意将蛹和幼虫分开，幼虫必须用沸水烫后除去其体内粪便，方可与蛹合并油炸。另外蛹内蛋白质丰富，含有一些肽类胆碱及酶类物质，成分复杂，一次切勿食用太多，过敏性体质者切勿食用蜂蛹。

六、餐饮经营单位要严把野菜采购关，严格加工程序，确保消费者食用安全。广大消费者应增强自我保护意识，尽量选择证照齐全、信誉度好、环境整洁餐饮单位用餐。

七、各类学校食堂、集体食堂、婚丧宴请和大型会议等群体聚餐禁止加工烹饪食用野菜，防止引发群体性食物中毒事件。  

八、野菜生产经营者应严把原料关，原辅料、成品贮藏、加工、烹调等工艺要符合相关食品安全标准，生产的野菜应检验合格后，方能出厂销售。 　　

九、教育部门和学校要加强学生食品安全知识教育，增强学生安全保护意识，严防误食野菜、野果、野蜂蜜等中毒事件发生。

　　十、各级各相关部门要通过广播、电视、报纸、网络、手机短信、微信、微博等宣传方式，广泛普及宣传食品安全知识，增强人民群众防范能力和水平。 　　

十一、要加强应急防范措施，卫生健康部门要督促各医疗机构做好野菜、野果、野生蜂蜜等中毒应急救治工作，按规定做好疑似食物中毒、食源性疾病的报告和监测工作。

十二、如食用野菜、野果、野生蜂蜜发生食物中毒要及时就医，保存好相应证据。对涉及到的食品生产经营单位可以拨打12315向市场监督管理部门投诉举报。

耿马傣族佤族自治县人民政府食品安全委员会办公室

                                                                                                                                               2022年8月19日