为切实保障2024年秋季学期学校校园食堂食品安全，进一步压实学校食品安全主体责任，履行市场监管职责。近日，耿马县市场监督管理局开展秋季学期校园食品安全检查。

食品原材料采购环节

执法人员仔细检查了采购渠道是否正规、索证索票是否齐全、台账记录是否完善。严格把控食品原材料的质量关，杜绝不合格食材流入校园食堂，从源头上保障食品安全。

                                              食品储存环节

执法人员查看了仓库的通风、防潮设施是否完好，食品是否按照规定分类存放，有无过期、变质食品。对于需要冷藏、冷冻的食品，检查其储存温度是否符合要求，确保食品在储存过程中不变质。

                              加工制作环节

执法人员对食品的清洗、切配、烹饪等过程进行了监督，要求严格遵守食品安全操作规范，做到生熟分开、烧熟煮透，避免交叉污染和食物中毒事件的发生。

                                              餐具消毒环节

执法人员检查了餐具消毒设备的运行状况，查看消毒记录是否完整，确保餐具经过严格消毒后再投入使用，防止病菌传播。

                                              企业配送环节

执法人员重点查看配送企业的食品经营许可证、从业人员健康证明并对企业仓储区域，食品储存条件，仓库的通风、防潮、防虫等设施设备进行检查，确保食品储存环境安全卫生。对于运输环节，执法人员详细了解配送流程和运输方式。检查配送车辆是否符合食品运输要求，是否定期进行清洁消毒，防止食品在运输过程中受到污染。

                              校园周边环节

执法人员严厉查处校园周边无证经营、销售“三无”食品、过期食品等违法违规行为，净化校园周边食品市场环境。

校园食品安全是一项长期而艰巨的任务，下一步，市场监督管理局将持续强化校园食品安全的监管力度，建立健全长效监管机制，定期开展全覆盖、高标准的监督检查，确保各项食品安全措施得到有效执行。同时，还将加大对学校周边食品经营户的监管力度，对违法违规行为零容忍，以高压态势维护校园周边食品安全秩序，持续营造一个让家长安心、学生放心的安全、健康饮食环境，为学生的健康成长保驾护航。